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「一斤麵粉+半碗牛奶」孩子一次能吃5个,3分钟就学会!

说起电饭煲真的是骨骼惊奇的厨房神器!我先后用它来煲粥、焖面、烩饭、熬汤、煲糖水、焖鸡、炖菜、做蛋糕,简直就没有它做不了的事儿~

只要一个电饭煲,君君就能撑起整个厨房了!麵包?不是得用烤箱和麵包机嘛,不用不用!

我们今天就用电饭煲,只需简单几步,做出来的麵包一样绵软可口。

「一斤麵粉+半碗牛奶」孩子一次能吃5个,3分钟就学会!

而且口味完全可以随意搭配,放点蔓越莓、黑加侖或者别的果乾,好吃到没脾气。

当然,喜欢咸口味的可以加上培根、肉鬆、葱花、肉鬆神马的,同样是好吃到哭。没有放任何添加剂,宝宝吃得也超级放心。

「一斤麵粉+半碗牛奶」孩子一次能吃5个,3分钟就学会!

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麵包松软不松软的问题,面团揉到完全阶段是关键!这步确实比较费力气。

好好利用老公,亲爹,兄弟等各种男性吧。实在不行就只能自己上了,就当成瘦手臂吧。

当然如果你有麵包机,那就更方便了,直接都交给麵包机来解放双手就好了!坐等吃~

电饭锅版松软麵包

「一斤麵粉+半碗牛奶」孩子一次能吃5个,3分钟就学会!

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:牛奶100克,盐4克,酵母3克,糖30克,鸡蛋1个,蛋黄1个(用来刷麵包表面)高筋粉250克,黄油20克,葡萄乾20克,椰蓉5克

烹饪时间:65分钟

难度分析:初级

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1. 鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、牛奶(配方奶)。

麵粉的吸水性不同,建议麻麻做麵包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。

牛奶可以用沖调好的配方奶或者清水来代替。

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2. 继续倒入称量好的高筋粉和酵母。

高筋麵粉: 多用来做麵包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。

中筋麵粉:一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式麵食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通麵粉,都是这个。

低筋麵粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力,製成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

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3. 用筷子搅拌成絮状。

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4. 搅拌到看不见乾麵粉,就可以下手,揉面团了。

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5. 放入软化好的黄油,揉至出膜,我大概揉了20分钟。

麵包松软不松软的问题,这一步就是关键!

这步确实比较费力气,好好利用老公,亲爹,兄弟等各种男性吧。实在没有就只能自己上了,瘦手臂。

当然如果你有麵包机,那就更方便了,直接都交给麵包机来解放双手就好了!坐等吃~

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6. 一定要揉到面团能拉出薄膜,虽然不要求揉到手套膜,一定要到完全阶段。

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7. 揉好的面团,盖上一层保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,等待面团膨胀到两倍大。

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8. 发酵好的面团,手指沾粉戳洞,孔洞不回缩。

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9. 发酵好的面团取出轻揉排气,分成9等份。

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10. 将面团挤压排气,滚圆后,盖上保鲜膜,鬆弛15分钟。

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11. 取一块小面团,搟成椭圆形。

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12. 撒上一层葡萄乾,自上向下慢慢地捲起,成一个面卷。

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13. 电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油,整理好的形状的面团,依次放进电饭锅内胆中。

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14. 盖上电饭锅的盖子,继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后,刷上薄薄的一层蛋黄液。

面团醒好的样子,鬆鬆软软、胖胖乎乎的超级可爱,有木有?

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15. 接着均匀的撒上一层椰蓉,没有椰蓉可以撒黑白芝麻。

「一斤麵粉+半碗牛奶」孩子一次能吃5个,3分钟就学会!

16. 电饭煲盖盖,选择蛋糕模式,等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。

没有蛋糕模式的电饭煲,直接盖上电饭煲,开煮饭键,我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了呦!

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17. 香喷喷的麵包做好了。

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18. 怎幺样,拉丝效果特别好,鬆鬆软软,看饿了嘛?

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